Du matcha à la tisane, voici les conseils de diététiciens professionnels pour savoir si vous pouvez boire du thé pendant le jeûne intermittent.
Le jeûne intermittent et le thé
Le but du jeûne intermittent est d’inspirer le corps à « commuter métaboliquement« , selon une étude de 2019 publiée dans The New England Journal of Medicine.
Cela se produit lorsque le corps bascule un interrupteur, en quelque sorte, pour utiliser l’énergie des cétones stockées dans les graisses au lieu du glucose qui est stocké dans le foie.
Certains scientifiques pensent que cette augmentation des corps cétoniques dans le sang, appelée cétogenèse, pourrait déclencher des signaux cellulaires permettant de ralentir le vieillissement, de réduire l’inflammation chronique dans l’organisme et de stabiliser la glycémie.
Pour provoquer un changement métabolique, le corps a généralement besoin de 12 heures sans calories, selon une étude de 2017 dans Obesity.
Cela signifie zéro glucides, protéines, graisses, et aussi près de zéro calories que possible afin que l’insuline ne soit pas produite. Cela signifie que l’eau, l’eau additionnée de jus de citron et un peu de vinaigre de cidre de pomme dans l’eau sont tous OK pendant les fenêtres de jeûne, mais qu’en est-il du thé ?
« Les thés non sucrés ne provoquent pas de pic d’insuline et peuvent donc parfaitement être consommés pendant un jeûne. Cependant, dès que vous ajoutez du sucre, du miel ou du lait au thé, le jeûne est rompu », explique Autumn Bates, nutritionniste clinique certifiée à Manhattan Beach, en Californie.
Les feuilles de thé en vrac et les sachets de thé infusés dans de l’eau peuvent être consommés pendant les périodes de jeûne, mais le thé sucré, le thé au lait et tout thé contenant des ingrédients caloriques – y compris le sirop, le miel, toute sorte de produit laitier de substitution ou de lait de vache, le sucre ou le jus – ne peuvent être consommés que pendant votre période de repas. (Consultez le guide complet de ce que vous pouvez boire pendant le jeûne intermittent).
Qu’est-ce que le jeûne intermittent ?
Ce régime alimentaire est axé sur le moment plutôt que sur le contenu. Contrairement à des régimes comme Atkins (pauvre en glucides) ou IIFYM (calcul des macronutriments), le jeûne intermittent porte moins sur les aliments et les boissons que vous choisissez de consommer que sur les moments où vous le faites.
Les schémas de jeûne intermittent les plus fréquemment suivis sont les suivants :
- L’alimentation restreinte dans le temps. Souvent considéré comme le plus facile à suivre de tous les plans de jeûne intermittent, il prend généralement la forme de la méthode 16:8 (jeûner pendant 16 heures et manger normalement pendant les huit heures suivantes) ou de la méthode 14:10 (jeûner pendant 14 heures et manger normalement pendant les 10 heures suivantes).
- Mangez, arrêtez de manger. Jeûnez pendant 24 heures une ou deux fois par semaine. Les autres jours, mangez normalement.
- Jeûner un jour sur deux. Consommez environ 500 calories tous les deux jours, puis mangez normalement les autres jours.
- Le jeûne 5:2. Mangez normalement pendant cinq jours de la semaine et jeûnez pendant deux jours non consécutifs (comme le lundi et le mercredi).
- Le régime du guerrier. Concentrez toute la consommation de calories que vous souhaitez dans une fenêtre de quatre heures chaque jour.
Pendant les jours ou les fenêtres de repas normaux, il n’y a généralement aucune restriction calorique ou alimentaire. Cependant, pendant les jours ou les fenêtres de jeûne, la fourchette calorique est souvent comprise entre zéro et environ 500 calories. C’est à vous de décider comment répartir ces calories en nourriture et/ou en boisson.
Peut-on boire du thé pendant un jeûne intermittent ?
Comme nous l’avons mentionné précédemment, « le thé non sucré et sans calorie est parfait », déclare Julie Upton, RD, cofondatrice de la société d’information nutritionnelle Appetite for Health à San Francisco.
Cela inclut les thés non sucrés à base de plantes et les thés caféinés, à condition qu’ils ne contiennent pas de crème, de crème, de produit laitier ou de substitut de produit laitier, ou toute autre source de sucre, ajoute Leigh Merotto, diététicienne agréée basée à Toronto et spécialisée dans la santé métabolique, la digestion, la santé intestinale et la nutrition sportive.
Les avantages de boire du thé pendant le jeûne
Boire du thé tous les jours pendant un jeûne intermittent (ou autre) peut avoir les effets suivants :
- Moins de fringales. Le corps étant habitué à avoir une source constante de calories tout au long de la journée, les fringales qui surviennent au cours des premiers jours, des premières semaines, voire des premiers mois pour certaines personnes au régime peuvent être un défi. Un composé phénolique et un antioxydant spécifiques présents dans le thé, appelés catéchines, peuvent aider à réduire la production de ghréline, une hormone de signalisation de la faim dans le corps, selon une étude de 2016 publiée dans Clinical Nutrition.
- Une relaxation accrue. La l-théanine, un acide aminé présent dans le thé vert et le thé noir, peut aider à réduire les niveaux de stress, rapporte une étude de 2019 dans Nutrients. L’habitude de faire infuser une tasse et de tenir un mug chaud pourrait également contribuer à vous calmer naturellement.
- Plus de perte de poids. Une revue de 2018 dans la revue Molecules a confirmé que les polyphénols du thé – en particulier le thé vert – pourraient être bénéfiques pour ceux qui visent à perdre quelques kilos, grâce à la caféine et à une réaction au sein du microbiome intestinal qui peut déclencher une combustion accrue des graisses.
Les meilleurs thés à infuser
N’importe quel thé non sucré est gagnant pendant le jeûne ou les fenêtres d’alimentation pendant le jeûne intermittent, mais ces variétés semblent offrir les gains les plus puissants :
Qui devrait – ou ne devrait pas – pratiquer le jeûne ?
Les avantages du jeûne intermittent peuvent inclure la perte de poids, le ralentissement du vieillissement et la réduction du risque de maladies cardiovasculaires.
Pour obtenir ces avantages, il faut toutefois être capable de s’y tenir sur le long terme, ce qui peut être un véritable défi si vous ne pouvez manger que pendant quatre heures par jour.
Le jeûne intermittent ne convient pas à tout le monde et les personnes qui devraient s’en tenir à l’écart sont notamment les femmes enceintes, les mères allaitantes, les diabétiques et les personnes ayant des antécédents de troubles alimentaires ou de crises d’épilepsie.
Comme pour tout régime alimentaire, consultez un diététicien ou votre médecin avant de vous lancer dans un programme de jeûne intermittent.
Le mot de la fin
Pendant le jeûne intermittent, vous pouvez boire du thé vert ou du thé Oolong à n’importe quelle heure du jour, à condition de le déguster au naturel.
Le thé infusé dans de l’eau ne contient pas de calories, est riche en antioxydants et peut aider à éviter les fringales tout en augmentant la sensation de calme.
Pour bénéficier des meilleurs bienfaits du thé, essayez de boire 3 à 4 tasses de thé non sucré par jour, que vous soyez à jeun ou non.
Comme certains scientifiques pensent que l’eau chaude peut brûler certains des composants du thé qui favorisent la santé du cœur et la longévité, essayez de préparer au moins la moitié de ces tasses de thé infusé à froid.
Pour ce faire, combinez du thé en feuilles (une cuillère à café de feuilles pour 8 onces d’eau) dans un pichet d’eau. Laissez le thé infuser pendant au moins 6 heures au réfrigérateur, filtrez les feuilles de thé et dégustez.
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