origine et histoire des théières du monde entier

Histoire des théières du monde entier

L’histoire des théières est aussi colorée et passionnante que le thé lui-même. Le thé est peut-être la boisson la plus célèbre consommée par des milliards de personnes dans le monde chaque jour. Bien que nous ayons tous notre tasse préférée que personne d’autre ne peut utiliser, nous sommes toujours attirés par cette jolie théière avec un douillet en laine fait maison, ou par l’une des nombreuses grandes théières chinoises ou japonaises élaborées, dont l’histoire est riche.

Nous savons que le thé est originaire de la Chine continentale, puis s’est répandu au Japon, en Corée, en Inde (avec les Britanniques) et plus tard dans d’autres parties du monde, notamment en Europe et en Amérique. L’évolution des théières dans les différents pays et cultures constitue une histoire fascinante qui reflète le développement des cultures de consommation du thé à travers les âges.

Si vous êtes passionné par le thé, la culture du thé et que vous vous intéressez à la vaisselle à base de thé, vous êtes au bon endroit, car nous examinons les théières exotiques et les nouveautés utilisées dans différents pays du monde. Même si ce n’est qu’un bref résumé, car l’étude concerne des livres et des sections entières de certains musées… nous laisserons cela pour vos prochaines vacances !

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HISTOIRE DES THÉIÈRES DE CHINE À TRAVERS LES ÂGES

histoire de théières chinoises

Le thé est consommé en Chine depuis 3000 ans, mais il a été mentionné pour la première fois dans le livre intitulé Ch’a Ching en 780 après JC. Le thé était devenu très populaire et même répandu dans la société chinoise pendant la dynastie Tang (618 à 908 après J.-C.). On peut se demander si les Chinois faisaient infuser le thé dans des pots caractéristiques ou directement dans la tasse avant de le consommer – en mettant simplement les grandes feuilles vertes dans un bol ou une tasse d’eau chaude.

Même si l’on suppose que les théières chinoises existaient à cette époque, il se peut qu’elles aient été de forme et de conception ordinaires, car il n’est fait aucune mention de leur beauté ou de leur attrait esthétique dans les livres. La première mention de la théière chinoise se trouve dans un livre qui dit que les responsables de la Compagnie britannique des Indes orientales ont ordonné en 1694 qu’on leur envoie des théières fabriquées en Chine.

Ils ont spécifiquement demandé que ces théières soient munies d’une grille avant le bec. Ils voulaient en fait qu’une barrière soit mise en place avant que la boisson ne soit versée dans les tasses pour retenir les feuilles de thé. C’était la première fois que des théières avec infuseur étaient fabriquées.

C’est sous la dynastie Sung que la nécessité d’une théière formelle a été ressentie pour la première fois, en accord avec le raffinement de l’ensemble du processus d’infusion du thé – consigné dans certains textes historiques vers 1500 après J.-C.

Il s’agissait des théières Yixing qui provenaient d’une province appelée Jiangsu en Chine. Il s’agissait de théières en terre de couleur rouge ou violette qui sont devenues encore plus populaires sous la dynastie Ming au 17e siècle. Les théières Yixing avaient une belle texture, et elles s’assaisonnaient après un usage répété.

Ces théières étaient destinées à un usage individuel, chaque pot étant réservé à la préparation d’un type de thé particulier. Certains documents suggèrent que les Chinois transportaient leurs théières et buvaient le thé en feuilles préparé directement à l’embout de leurs théières, bien que cela semble assez étrange mais très pratique.

THÉIÈRES JAPONAISES

origine de théières japonaises

Le thé a été introduit au Japon depuis la Chine par des moines bouddhistes itinérants. Ces moines avaient l’habitude de siroter du thé vert pour rester éveillés pendant leurs longues heures de méditation. On pourrait dire qu’ils ont été les premiers athlètes d’endurance en quelque sorte, ce qui pourrait expliquer pourquoi les athlètes professionnels utilisent encore aujourd’hui de la caféine dérivée du thé vert dans les boissons pour sportifs.

Les Japonais ont rapidement développé un goût pour cette boisson, et ils ont même invité des artisans chinois à leur apprendre à fabriquer des théières en terre comme celles de Yixing. C’est ainsi qu’est apparu le Raku, le célèbre théier japonais. Cette théière unique a été fabriquée à la main dans la province de Bizen.

Plus tard, la conception des théières a évolué au Japon, avec l’apparition de théières portant des thèmes liés à la nature. La théière japonaise est traditionnellement connue sous le nom de Kusu, tandis que la théière obtenue à Yixing était appelée cha-hu. De nombreuses formes et modèles de Kyusu sont en vogue au Japon. Elle peut avoir une poignée latérale ou une poignée à l’arrière.

THÉIÈRES ET BOUILLOIRES INDIENNES

Le thé a été introduit comme boisson en Inde par les dirigeants britanniques en tant qu’ancienne colonie sous le règne de la reine Victoria. Avant cela, la plante de thé (Camellia Sinensis) était utilisée par les Indiens locaux uniquement à des fins médicinales ; ce qui, ironiquement, a été la principale raison de la résurgence du thé comme boisson de santé ces dernières années.

Ce n’est que dans la première moitié du 20e siècle que le thé est devenu populaire parmi les masses en tant que boisson de loisir. Aujourd’hui, l’Inde reste le premier producteur et consommateur de thé au monde. En Inde, le thé est principalement préparé dans des ustensiles en aluminium ou en acier inoxydable, tandis qu’il est servi dans des tasses ou des mugs en porcelaine ou en céramique.

Dans l’Inde rurale, le thé est encore consommé dans des pots en terre ou des tasses en argile rouge. Lors d’occasions officielles telles que les festivals et les réceptions, des théières en porcelaine ou en os sont utilisées dans différentes régions du pays. Les théières blanches sont la norme dans tout le pays. Un service à thé en verre est utilisé lors de cérémonies spéciales pour faire bonne impression sur les invités, servi dans des tasses en verre et avec les meilleures nappes. La tendance parmi la jeune génération est toutefois à la théière funky pour impressionner ses amis ou, comme en Europe, à un service à thé plus pratique pour soi-même.

COMMENT UTILISER UNE THÉIÈRE MODERNE AVEC INFUSEUR ?

histoire des théières modernes

L’histoire des théières passe également par son évolution & sa modernité. Il existe aujourd’hui un large choix de théières fabriquées avec des crépines. Elles sont disponibles dans une variété de tailles et de matériaux, des théières en verre borosilicaté magnifiquement conçues aux théières anglaises en os de Chine, en passant par le grès, les très populaires cafetières Bodum ou les variétés en acier inoxydable. Certaines sont modernes et contemporaines, tandis que d’autres ont un design plus classique.

En général, toutes les théières modernes sont équipées d’un infuseur amovible à l’intérieur ou d’une passoire pour filtrer les feuilles de thé avant de servir. Idéalement, vous devriez toujours utiliser un type de thé dans une théière et ne la rincer qu’avec du thé, et non avec du savon.

Mais de nos jours, nous avons pratiquement toujours une ou deux théières à la maison, que nous utilisons pour tous les thés. Veillez à la laver correctement ou même à la laisser tremper dans de l’eau chaude toute la nuit avant d’essayer une autre boisson dans la même théière.

Les théières en verre sont la meilleure option si vous souhaitez utiliser une théière pour différents types de thé, car les arômes ne collent pas à la surface de la théière et se nettoient facilement entre chaque utilisation – c’est pourquoi certains grands restaurants servant du thé l’après-midi aiment maintenant les utiliser également.

Pour décider de la quantité de feuilles de thé à utiliser dans une théière, vous pouvez généralement ajouter une cuillère à thé par portion ou par 200 ml de capacité. Ainsi, par exemple, une théière de 1L prendrait 5 cuillères à café de thé ; et si vous préférez une boisson plus forte, nous vous suggérons d’ajouter simplement plus de feuilles de thé plutôt que de trop infuser le thé en feuilles.

En règle générale, ici au Royaume-Uni, tout le thé est infusé pour : 2 à 3 minutes. N’en faites pas trop et vous trouverez des conseils détaillés sur notre site web.

HISTOIRE DES THÉIÈRES ANGLAISES CES 300 DERNIÈRES ANNÉES

C’est au XVIIe siècle que le public britannique a été initié au thé de Chine. Au départ, la compagnie des Indes orientales a importé d’Asie du thé vert chinois ainsi que des épices et d’autres aliments exotiques. Cependant, comme on craignait qu’il ne reste pas frais pendant les longs voyages en mer, elle s’est rapidement tournée vers la vente de thés noirs – ce fut le début du thé traditionnel anglais pour le petit déjeuner dont le Royaume-Uni est devenu synonyme aujourd’hui.

Les Britanniques importaient non seulement du thé, mais aussi des théières, car ils ne savaient pas comment produire des théières en poterie d’os d’aussi bonne qualité que celles fabriquées en Chine. Ces théières en terre sont devenues si populaires que les gens ont commencé à les collectionner et qu’on les a appelées des théières des Indes orientales.

Ce n’est qu’au milieu du XVIIIe siècle que les artisans anglais ont maîtrisé la fabrication de théières en porcelaine sur lesquelles figuraient de magnifiques motifs. Une toute nouvelle industrie a vu le jour, et Stoke-on-Trent est devenue la capitale de facto de la Chine des os fins anglaise. Jusqu’à ce jour, le club de football local, Stoke City F.C., est toujours surnommé « The Potters », en référence à l’héritage de la ville en matière de fabrication de théières.

Ce n’est que lorsque le thé est devenu célèbre dans toute l’Angleterre et que le concept du thé de l’après-midi s’est répandu que l’Angleterre a commencé à créer de belles théières et que les collectionneurs ont encore arnaqué les maisons de vente aux enchères pour les meilleurs services à thé vintage. La théière Brown Betty, qui est encore utilisée aujourd’hui, est devenue très populaire pour la première fois au XIXe siècle. C’était une création de Swinton Pottery.

Il est difficile de croire qu’il existe encore aujourd’hui plus de 1 500 potiers enregistrés, certaines de ces entreprises familiales existant depuis plus de 200 ans. À l’époque, les théières étaient principalement en forme de poire, alors qu’aujourd’hui, presque toutes les formes et couleurs sont possibles. Qui aurait cru voir des théières noires, rouges ou même multicolores ! Ou une théière qui se pose sur une tasse assortie pour servir du thé à une personne.

ARTICLES DE THÉ EN PROVENANCE D’EUROPE

La Compagnie des Indes orientales a introduit non seulement le thé en Angleterre, mais aussi les théières chinoises en Europe. C’est en Allemagne qu’a eu lieu la première tentative de fabrication de théières en terre semblables à celles d’Asie. Ils essayèrent de fabriquer de la porcelaine à pâte molle, mais elle était fragile et se brisait souvent lorsqu’on y versait du thé chaud. Finalement, la percée dans la fabrication des théières a été réalisée en France où ils ont également décoré ces premières théières avec des motifs rococo et baroques élaborés – le reste est la grande Histoire des théières.

HISTOIRE DES THEIERES DANS D’AUTRES PARTIES DU MONDE

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La Turquie est aujourd’hui l’un des plus grands consommateurs de thé. Elle a également une riche histoire en matière de consommation de thé et de différentes manières de le préparer. Les buveurs de thé turcs utilisent une double théière appelée « caydanlik », pour préparer du thé noir fort. L’eau est bouillie dans la théière inférieure tandis que les feuilles sèches sont placées dans la théière supérieure.

En général, bien que cela varie selon les pays et les régions, au Moyen-Orient, les théières sont beaucoup plus hautes que celles utilisées dans d’autres parties du monde. Elle possède une longue bouche près du sommet et une forme très incurvée. Le Qatar possède même un monument à la théière dans sa capitale, Doha. La Grande théière est devenue un symbole des théières du Moyen-Orient.

Pour tout amateur de thé véritablement passionné, une bonne théière (ou deux) est un équipement essentiel à avoir chez soi. S’il est important de se procurer la bonne théière pour s’assurer que le thé est infusé de façon optimale du point de vue d’un expert en thé de spécialité, pourquoi ne pas aussi se procurer une théière amusante, comme une théière lumineuse d’Emma Bridgewater ou même se constituer une collection de différents sets de thé du monde entier !

Nous espérons que cet article a contribué à éveiller votre intérêt pour les théières. Il vous donne au moins d’autres sujets à aborder lors du thé de l’après-midi du dimanche ou des idées sur ce que vous pouvez ajouter à votre liste de Noël ou d’anniversaire cette année – comme l’idée de cadeau parfaite pour les amateurs de thé avec une boîte de thé en vrac biologique. Profitez-en et faites-nous savoir quelle est votre théière préférée et pourquoi ?

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