Quelle différence entre le thé glacé et l’infusion à froid ? En effet, ce n’est pas la même chose. De nombreux connaisseurs de thé vivent un mensonge lorsqu’il s’agit de thé glacé et d’infusion à froid – en ignorant les deux boissons comme étant des boissons similaires, avec des noms différents. Le thé glacé et l’infusion à froid varient à de multiples niveaux – de leur préparation, de leur goût et même de leurs aspects bénéfiques pour la santé.
Comprenons d’abord la différence et passons ensuite aux autres composantes des modifications.
Thé glacé ou infusion froide : les différences
Le processus de préparation du thé glacé et de l’infusion froide définit leur différence fondamentale.
Préparation du thé glacé
La méthode de préparation du thé glacé commence par la technique habituelle de préparation du thé. Tout d’abord, vous devez faire infuser le thé dans de l’eau chaude et le laisser infuser. Une fois le thé infusé, vous pouvez soit le verser dans un verre rempli de glaçons, soit le réfrigérer et le servir. Cela prend moins de temps que de préparer une infusion froide.
Une grande partie de l’infusion est déjà traitée par la technique de chauffage. Tout ce que vous avez à faire est de refroidir l’infusion à température ambiante et de verser des glaçons ou de la réfrigérer pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment froide pour apprécier le goût du thé glacé.
Cette technique de préparation peut faire ressortir l’amertume selon le thé sélectionné. Afin d’y remédier – et selon votre goût, vous pouvez y incorporer un édulcorant de type sucre, miel ou stevia. C’est l’autre particularité différenciant le thé glacé de l’infusion à froid.
Préparation de l’infusion à froid
Pour préparer un thé infusé à froid, il suffit de faire tremper des feuilles de thé dans de l’eau, qui peut être à température ambiante ou froide. Laissez reposer la concoction pendant quelques heures au réfrigérateur, filtrez et servez.
Une autre façon de gagner du temps lors de la préparation d’une infusion froide est de faire infuser les feuilles de thé dans un grand pichet et de le laisser au réfrigérateur pendant plusieurs heures au début, puis de le servir au fur et à mesure que vous souhaitez étancher votre soif. Vous pouvez également ajouter un bâton de cannelle dans votre infusion ou une tranche de citron vert, de pomme, ou même quelques lavandes ou autres herbes fraîches pour plus de fraîcheur.
Pour résumer la différence entre le thé glacé et l’infusion à froid, le thé glacé est obtenu en faisant infuser du thé dans de l’eau chaude puis en le refroidissant pour la consommation finale, tandis que l’infusion froide est obtenue en laissant les feuilles infuser dans de l’eau à température normale pendant des heures au réfrigérateur.
Différence sur le goût
La technique de préparation du thé glacé et de l’infusion à froid donne un contraste au niveau du goût.
Le thé glacé aura un goût plus fort, proche de l’amertume en bouche. Cela est dû principalement au fait que le thé est infusé dans de l’eau chaude ou bouillante. Par conséquent, un pourcentage élevé de tannin est libéré.
En ce qui concerne le goût de l’infusion à froid, il est délicat, plus doux et plus naturel que celui du thé glacé. La raison en est que le processus de préparation empêche la libération de tanin et garantit des nuances naturelles dans son profil de saveur.
Pourquoi boire du thé froid ?
Parlons des avantages pour la santé. Le thé glacé et le thé infusé à froid procurent tous deux un sentiment de calme et de satisfaction. Cependant, en termes d’avantages pour la santé, le thé infusé à froid est meilleur et plus bénéfique puisqu’il n’y a pas de tanin.
Malgré les bienfaits des tanins pour la santé, il existe quelques aspects négatifs de ce composé chimique. Une trop grande quantité de tanin peut empêcher notre système d’absorber le fer et provoquer des nausées.
La gamme « thés glacés » d’ISLAND TEA
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